Aποτελεί το εθνικό λουλούδι της Χαβάης. Ο λόγος για το φυτό «Ιβίσκος η σαβδαρίφη», γνωστό και ως Roselle, που ανήκει στην οικογένεια των Μαλβιδών (Malvaceae). Τα άνθη του είναι εντυπωσιακά και διαθέτουν πέντε πέταλα, τα οποία συγκρατούνται από ένα υποκαλύκιο. Το φυτό καλλιεργείται εντατικά στην Κίνα, την Ταϊλάνδη και την Ερυθραία, όπου το προτιμούν για την παραγωγή του «καρκαντέ», ενός χωνευτικού και τονωτικού αφεψήματος. Τελευταία, στην Αμερική και την Ευρώπη χρησιμοποιείται όλο και πιο πολύ είτε ως χρωστική ουσία σε φαγητά είτε ως άρτυμα.
  |
ΥΛΙΚΑ
• 4 φλιτζάνια νεροκάρδαμο
• 1 φλιτζάνι φύλλα ιβίσκου (roselle)
• 2 φλιτζάνια πιπεριές ψιλοκομμένες
• 2 φλιτζάνια σέλινο
• 1 φλιτζάνι μικρά μανιτάρια
• 2 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• χυμός 1 λεμομιού
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σέλινο, το νεροκάρδαμο και τα μανιτάρια (κατά προτίμηση μικρά), αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου