Φυλλοβόλο δέντρο γρήγορης ανάπτυξης, το οποίο απαντά κυρίως στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη. Ανήκει στην οικογένεια των Χεδρωπών. Το καλοκαίρι έχει ωραία βαθυπράσινα φύλλα και λευκά αρωματικά άνθη. Το μεθυστικό του άρωμα προσελκύει τις μέλισσες, γι' αυτό οι πρώτοι που το καλλιέργησαν ήταν οι μελισσοκόμοι. Επίσης, λόγω της γλυκιάς μυρωδιάς της, η ροβίνια ή ρομπίνια, όπως είναι επίσης γνωστή, χρησιμοποιείται τόσο στην αρωματοποιία όσο και στη ζαχαροπλαστική.
Τηγανητά άνθη ροβίνιας
ΥΛΙΚΑ• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 αυγά
• άνθη ροβίνιας
• ζάχαρη άχνη
• μπράντι
• λάδι για το τηγάνισμα
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 αυγά
• άνθη ροβίνιας
• ζάχαρη άχνη
• μπράντι
• λάδι για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, τα αυγά (αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει), το νερό, το γάλα και ανακατεύουμε. Παράλληλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη τα άνθη ροβίνιας και τα «μουλιάζουμε» για περίπου 30 λεπτά στο μπράντι. Μόλις περάσει αυτό το διάστημα, τα ρίχνουμε στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε. Μόλις αποκτήσουν χρώμα ανοιχτό καφέ, τα βγάζουμε και τα αφήνουμε επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το λάδι. Πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με παγωτό. Για γαρνιτούρα χρησιμοποιούμε φρέσκα άνθη ροβίνιας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου