Λουλούδια και βότανα: Lonicera Caprifolium (caprifoliaceae)

Αυτοφυές φυτό της Ευρώπης, το αγιόφυλλο ή αλλιώς αιγόκλημα ή αγιόκλημα (Lonicera στο είδος), όπως είναι ευρύτερα γνωστό στην Ελλάδα, ανήκει στην οικογένεια των Caprifoliaceae. Ο Carl Linnaeus, ο επονομαζόμενος «πατέρας της ταξινόμησης», ονόμασε έτσι το εν λόγω είδος προς τιμήν του Adam Lonicer ενός σπουδαίου επιστήμονα και γιατρού του 16ου αιώνα, που είχε πάθος με τα φυτά. Τα διαφορετικά είδη των Lonicera (αριθμούν περίπου τα 180), που αποτελούνται από αειθαλείς και φυλλοβόλους, αναρριχητικούς ξυλώδεις θάμνους, έχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.

Παλαιότερα, οι μοναχοί στην Ευρώπη συνήθιζαν να το χρησιμοποιούν για τη θεραπεία νόσων όπως η πνευμονία και οι αλλεργίες. Τα άνθη του θεωρούνται αντιασθματικά, ενώ τα φύλλα του είναι ιδανικά για γαργάρες. Ο Διοσκουρίδης -ο σπουδαιότερος φαρμακολόγος της αρχαιότητας- αναφέρει για το αγιόκλημα: «ένα σιρόπι από τα άνθη του λουλουδιού κάνει καλό για αρρώστιες που έχουν σχέση με τους πνεύμονες και τη σπλήνα». Με ιδιαίτερα μεθυστικό άρωμα(περιέχει αιθέρια έλαια) και άνθη η γεύση του δεν θα μπορούσε παρά να είναι γλυκιά (θυμίζει έντονα μέλι). Το αγιόκλημα, επίσης, είναι ιδανικό είτε ως αφέψημα είτε ως ρόφημα.