Λουλούδια και βότανα: Primula

Αυτά τα χαριτωμένα μικρά λουλουδάκια ανήκουν στην οικογένεια των Primulaceae. Η πρίμουλα εθεωρείτο λουλούδι της νεράιδας στην Ιρλανδία και την Ουαλία. Στην Αγγλία, η πρίμουλα αντιπροσώπευε ανήθικη συμπεριφορά. Οι δρυΐδες το εκτιμούσαν πολύ και, αν είχες το λουλούδι αυτό μαζί σου, πίστευαν ότι θα σε προστάτευε από το κακό.

Από την εποχή του Πλίνιου χρησιμοποιούνταν στη μαγειρική. Στην παλιά κουζίνα, η πρίμουλα ήταν ένα από τα πιο σημαντικά υλικά σε πηχτή λαχανόσουπα. Επίσης, ένα αγαπημένο ανατολικό πιάτο τον 15ο αιώνα το έφτιαχναν βράζοντας κονιορτοποιημένα άνθη πρίμουλας με μέλι, αμύγδαλα, σαφράν και ρύζι. Εφτιαχναν όμως και τσάι από τα άνθη της πρίμουλας.

Τα άνθη δείχνουν όμορφα και σε διάφορες τούρτες, σε σαλάτες και σε γλυκά ή μέσα σε παγάκια. Προσοχή όμως! Οι έγκυοι ή όσοι είναι ευαίσθητοι στην ασπιρίνη πρέπει να αποφεύγουν την πρίμουλα.